推动川菜产业高质量发展的对策建议—— 基于中国川菜产业城的调研世界餐饮看中国，中国餐饮看川菜，川菜之魂在郫都。 近年来，成都市郫都区以“郫县豆瓣”为核心建设“中国 川菜产业城”,以“泥巴到嘴巴、品种到品牌、链主到链 条、聚合到融合、引进到引领”的五大跨越，较好地推动 和支撑了省上川菜“走出去”的发展策略。中国川菜产业 城的实践表明，只要集聚发展、集团冲锋， 川菜产业就能够成为一个有前景、有影响、有规模、有带动的大产业。一 、中国川菜产业城的实践成效中国川菜产业城是全国首个以地方菜系命名的产业园 区和先进制造业园区。经过近20 年的持续建设，已经形成 了以“郫县豆瓣”为核心的复合调味品和休闲食品为两大 主导产业，前瞻布局了中央厨房、健康功能食品、美...