学校伙食安全制度1、严格执行食品卫生五四制和食品卫生法规。2、保存好库存粮食及其制品，对变质、生虫的食品不得食用。3、淘米前，认真挑拣去除异物，如铁丝、谷尖等。##paidbegin##4、凉拌菜要绝对符合卫生要求，严格遵守豆浆、土豆、豆角等的安全食用要求，避免因此而引起的食物中毒。5、每天用热力消毒，每个星期五用化学药品消毒，严格按一洗、二清、三消毒、四冲洗的程序执行。6、绞肉机、蒸饭柜等设备不得超载运行，专人负责，定期检查，发现问题及时报告，防止电器设备和线路受潮。7、库房由专人保管，非管理人员禁止入内，任何人不准在库中吸烟。8、司炉工在炉火熄灭之前不准离开厨房。9、厨房内水缸随时保持9